Le nostre pizze gourmet sono il matrimonio fra materia prima fresca, ricercata ed una base lievitata.

Ognuno può interpretare questo connubio come meglio crede, ma la base lievitata ed il topping devono essere perfetti l’uno per l’altra.

Tutti i nostri impasti sono ad alta idratazione e a lunga lievitazione, con biga di lievito di birra, ottenendo un prodotto finale leggero e digeribile.

Per degustarle al meglio e per apprezzare la diversità di ogni impasto, serviamo le pizze una alla volta, così da poter essere condivise.

Grazie.