Acciughe del Mar Cantabrico…
26…crema di ricotta, erbette saltate, battuto di olive taggiasche
Carbonara…
22…stracciatella pugliese DOP, pancetta croccante, pasticcera salata
Crudité di branzino al lime…
26…crema di ricotta, datterino giallo, menta
Crudité di gambero rosso di Sicilia…
32…stracciatella pugliese DOP, zucchine, scorza di limone, pomodorino confit
Petto d’oca affumicato…
20…stracciatella pugliese DOP, marmellata di pomodoro S. Marzano DOP
Prosciutto crudo S. Ilario 28 mesi...
22…stracciatella pugliese DOP, pesto di basilico
Vegana…
20...hummus di ceci, peperone arrostito, cipolla caramellata • [V]
Vegetariana...
22…crema di melanzane, pomodorino confit, pesto di basilico, Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi • [V]