Acciughe del Mar Cantabrico…
26…crema di ricotta, cime di rapa
Carbonara…
22…stracciatella pugliese DOP, pancetta croccante, crema pasticcera salata
Crudité di gambero rosso di Sicilia…
32…stracciatella pugliese DOP, zucchine, scorza di limone, pomodorino confit
Petto d’oca affumicato…
20…stracciatella pugliese DOP, marmellata di pomodoro S. Marzano DOP
Prosciutto crudo S. Ilario 28 mesi...
24…crema di zucca
Vegana…
20...hummus di ceci, pomodoro secco, cipolla caramellata • [V]
Vegetariana...
22…crema di ricotta, radicchio caramellato, noci • [V]